艾妃 艾生活 Erin loves life

喜歡宅在家料理美食的我,對於可宅配的美食都很有興趣,海鮮類的宅配,我也希望可以新鮮直送為主要選項。看著好友們在馬

祖吃著淡菜、打著卡,也讓我好想嚐嚐這鮮美的海味。現在連江縣政府與行政院農業委員會漁業署合作推廣馬祖淡菜/馬祖蛤犡,

產地直送,品嚐馬祖新鮮海味零距離。肥美新鮮的馬祖淡菜低溫空運直送，宅配到家,不必捨近求遠在家也能來場浪漫的法式料理。

每年的6月-11月是馬祖淡菜最為豐腴肥大的季節,比起歐洲和超市的冷凍淡菜,新鮮直送到家,料理起來絕對更鮮更美味。

2020的世貿秋季旅展,是旅遊業最寒冬的一年。我還是特地跑去支持一 下

馬祖展區很用心地更為盛大的舉辦並推廣馬祖的美景、美食,當然我也用心地逛起來

現場有馬祖淡菜、馬祖生蠔、馬祖高粱、藍眼淚體驗,還有各式伴手禮商品,新聯名網美商品舒油頭馬祖老酒風味奶茶和戀上

馬祖蛋捲,搶先美味嚐鮮,讓我在這機票難求的時機,也能嚐到馬祖的美食,看到馬祖的特色美景。

連江縣長–劉增應縣長,對於推廣馬祖的觀光、各式伴手禮更是不遺餘力,到場親自介紹。

今年馬祖老酒的新搭檔,與網美飲料舒油頭聯名推出馬祖老酒奶茶,老酒與時髦的奶茶結合,以網美身份粉墨登場,很深得少女心啊！

今年度現場請來了大家熟知的料理老師– 蔡季芳老師一起共襄盛舉,與縣長親自示範如何簡單烹煮馬祖淡菜,空運直送新鮮的馬祖淡

菜、簡單易取的佐料再加上一瓶馬祖小秘訣,就能輕鬆煮出美味的淡菜料理,新鮮的淡菜,只要簡單料理,就能品嚐到淡菜的鮮美味道

我是阿芳老師的小粉絲,能親眼看到她的料理秀,真的好開心。近距離的觀賞,,陣陣的馬祖淡菜香味撲鼻而來,一場視覺、味覺的最佳

饗宴。

縣長手中的加分料理食材之一,就是這瓶馬祖老酒,加了老酒的淡菜,更能提出馬祖淡菜的鮮美滋味,又有老酒的淡淡香氣。

馬祖淡菜小知識

淡菜不是菜,含高蛋白、低卡路里、零膽固醇。

淡菜,學名「貽貝」,很多人誤以為孔雀蛤跟但菜一樣,但淡菜體型較大,貝肉也更碩大肥美。

淡菜有「海中雞蛋之稱」,高蛋白含量,僅次於雞蛋。低脂肪、低熱量。富含有益人體健康的必需胺基酸。

很符合現代人的健康飲食標準,真的可以很放心吃起來。

由於馬祖海洋生態資源豐富,淡菜經過多年的嘗試、改良,生長在溫度適宜、水質無汙染的環境下,馬祖淡菜,品質極佳,簡單烹煮、

不必過度調味,就能感受到淡菜的天然味道。

屬於馬祖最讚、最天然的好美食。

我有比較過,坊間吃到的多為國外進口,冷凍過後也都較為小顆。6月到12月是品嚐馬祖淡菜最好的時機,想吃肥美的淡菜不用自己搭飛機,

只要網路訂購,淡菜就能低溫、冷藏進入冬眠狀態,所以淡菜還是活著的,透過空運、宅配直送,新鮮到你家,這跟一般走海運或冷凍的方式

不同。

除了海鮮外,馬祖高粱也是很多人的伴手禮之一,左邊的馬祖陳高藍寶可是有得過「金牌獎」的好酒,屬於較清香型的高粱酒,酒質純

淨,風味清雅,口感甘醇,外包裝禮盒高雅大方,收藏送禮兩相宜。

 溫馨小提醒；未滿18歲、孕婦請勿飲酒/開車不喝酒、喝酒不開車

各式的馬祖伴手禮,烏魚子醬更是讓朋友們愛不釋手,手刀把現場的都買完了,還好我還是可以上網訂購這瓶美味的烏魚子醬

家中必備醬料,拌飯、拌麵都好吃阿！

馬祖新品伴手禮,馬祖蛋捲,外盒裝的造型,是個鑽石造型,浪漫又美麗的最佳伴手禮

舒油頭聯名新款網美飲料– 馬祖老酒風味奶茶,酒精含量少於0.05%,玻璃瓶身粉嫩的包裝,醇厚老酒香紳士遇上高妍值美女

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我帶了一組4瓶的包裝,準備來場淡菜的法式饗宴

關於我的淡菜料理

一斤約有9-11顆裝,產地直送,淡菜都還是活體的狀態。淡菜外表有像水草的東西叫「足絲」,它們必須靠著這足絲附著固定在岩石

暗礁上，足絲代表著淡菜的生命,把它拔除,淡菜就會死亡。所以你收到馬祖淡菜時都會是有足絲的喔！

外殼我會用刷子,輕刷把表面刷乾淨些,殼上的足絲輕輕撥掉。

裡面的足絲,就待煮熟,殼打開時,再撥掉即可。

迫不期待從旅展帶回了一盒馬祖淡菜和4瓶老酒奶茶,那就來場浪漫的法式饗宴

開胃菜: 五味醬淡菜       

副菜: 奶香白醬淡菜佐法棍麵包   

主菜: 番茄淡菜海鮮燉飯     

飲品: 舒油頭老酒風味奶茶

五味醬淡菜

取鍋倒入適量冷水,放入淡菜入鍋煮至開口撈起即可

五味醬；蒜末一匙、辣椒末一匙、蔥一匙、米酒一大匙、醬油膏一大匙、香油一大匙、糖一大匙、番茄醬三大匙

煮熟淡菜拔除足絲,淋上適量五味醬即可擺盤

奶香白醬淡菜

取鍋倒入適量冷水,放入淡菜入鍋煮至開口撈起即可

奶香白醬材料；無鹽奶油20克、低筋麵粉20克、牛奶200C.C、小磨坊義式香料

奶香白醬作法；無鹽奶油放入鍋中,小火慢慢融化=>麵粉分批少量放入拌炒=>慢慢加入牛奶

將白醬淋上淡菜,撒上適量義式香料

番茄淡菜海鮮燉飯(鑄鐵鍋)

準備食材: 淡菜適量、 牛番茄一顆、蝦仁適量、洋蔥一顆、蒜頭五瓣切碎、白米一杯、水2杯、鹽巴適量

取鍋倒入適量冷水,放入淡菜入鍋煮至開口撈起即可,拔除足絲備用

蝦仁先拌炒半熟放旁邊備用

作法；洋蔥、蒜頭炒至有香氣=>牛番茄拌炒=>白米拌炒=>加入水、鹽巴拌炒=>蓋上鍋蓋悶煮約10分鐘=>放入蝦仁、淡菜

          =>熄火,蓋上鍋蓋悶煮約10分鐘

這馬祖淡菜的健康美味真的很讚

如何訂購

連江縣政府與行政院農業委員會漁業署各級單位很用心地推廣,已受到各地消費者的肯定,網路下單就可宅配到家,享受這馬祖最鮮

的海味

【訂購方式】

馬祖淡菜/馬祖牡蠣宅配訂購資訊

(指導單位:行政院農業委員會漁業署)(主辦單位；連江縣政府產業發展處)

金剛淡菜官網：https://www.twgoods4u.com/events/bmb

馬祖黑金剛淡菜 line搜尋：@182xewrm 

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馬祖淡菜真的肥肥的很好吃,趕快訂起來

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